يتم تجفيف المشمش الذي يُجمع بعناية من بساتين ملاطية الخصبة من خلال عملية كبريتة خاضعة للرقابة بهدف الحفاظ على لونه الطبيعي وقيمته الغذائية. ويُعد هذا المنتج، بلونه الأصفر اللامع وقوامه الطري، من العناصر الأساسية على الموائد؛ كما أنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن.
| القيمة الغذائية | في 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 241 kcal |
| الكربوهيدرات | 57 g |
| السكر | 50 g |
| البروتين | 3,4 g |
| الدهون | 0,4 g |
| الألياف | 7,3 g |
| البوتاسيوم | 1160 mg |
| الحديد | 2,7 mg |
| فيتامين أ | 180 µg RE |
* هذه قيم متوسطة. قد تختلف حسب موسم الحصاد وظروف المعالجة.
