يُستخدم البرقوق المجفف والمجفف بطريقة طبيعية في الوصفات الحلوة والمالحة بفضل نكهته الفاكهية المركزة وقوامه المخملي. ويُعد مصدرًا غذائيًا قويًا يدعم الحياة الصحية بفضل محتواه من الألياف المفيدة للجهاز الهضمي وقيمته من الحديد.
| القيمة الغذائية | في 100 غرام |
|---|---|
| الطاقة | 240 kcal |
| الكربوهيدرات | 63 g |
| السكر | 38 g |
| البروتين | 2,2 g |
| الدهون | 0,4 g |
| الألياف | 7,1 g |
| البوتاسيوم | 732 mg |
| الحديد | 0,9 mg |
| فيتامين K | 59,5 µg |
* هذه قيم متوسطة. قد تختلف حسب موسم الحصاد وظروف المعالجة.
